Seelen
#14
Das Original aus Langenargen: Die Metzler-Seele. Die Seele wird von Hand aus dem Teig "gebrochen", mit Kümmel und Salz bestreut und direkt auf der Steinplatte gebacken.
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Malz, Meersalz, Hefe, Kümmel
- Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen a) Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose ( * ); b) Maltodextrine auf Weizenbasis ( * ); c) Glukosesirupe auf Gerstenbasis; d) Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs